Ácido esteárico

O ácido esteárico-com a fórmula molecular C18H36O2, C17H35CO2H ou CH3 (CH2) 16COOH e o CAS número 57-11-4-é um dos ácidos graxos mais úteis com uma longa cadeia de carbono. Também referido como ácido octadecanóico de acordo com sua classificação IUPAC preferida, o ácido esteárico recebe seu nome da palavra grega que significa sebo. O ingrediente é feito predominantemente a partir de triglicerídeos proferidos de gordura animal. Pode ser armazenado à temperatura ambiente e é frequentemente usado na criação de sabonetes e velas. O ácido esteárico é mais frequentemente produzido através do processo de saponificação, que converte gorduras e óleos em álcool e sabonetes por meio de adicionar calor junto com um álcalis líquido. A saponificação é normalmente realizada em gorduras animais e óleos vegetais.

Fórmula química

C18H36O2

Número CAS

57-11-4